Для каждого третьего жителя нашей планеты стало традицией начинать день с чашки бодрящего кофе. Это самый популярный напиток. В таблице наиболее востребованных товаров в мире кофе занимает второе место, уступая лидерство только нефти. И опережая золото и природный газ.
О его полезном и вредном влиянии на организм человека существует много мифов, заблуждений и нескончаемых споров. Попробуем внести некоторую ясность в этих вопросах и решить отказаться от кофе или нет.
Содержание статьи:
Отказаться от кофе или нет
В споры на тему какого рода слово кофе (он или оно), с 2009 года внесена ясность. В самых авторитетных словарях русского языка была закреплена норма что «кофе – оно». Так как все слова с окончанием на букву о и е относятся к среднему роду.
Тем не менее, оставлена и привычная многим норма «кофе – он». Поэтому не будет ошибкой, если вы назовете этот любимый многими напиток «он или оно».
Согласно легендам, родиной кофе считается Эфиопия. Жители этой страны употребляли зерна кофейных деревьев, которые вызывали у них хорошее настроение
За несколько веков у арабских жителей произошла стойкая адаптация к этому напитку. В результате они могут без вредных последствий для здоровья выпивать свыше 10-15 чашек в день.
В некоторых провинциях Эфиопии делают кофейные шарики из молотых зерен, специй и масла. Они могут храниться долгое время без потери вкуса и качества. По легенде их использовали еще древние воины в длительных военных походах.Несколько веков назад этот напиток в Европе считался сугубо мусульманским. Однако впервые попробовав кофе, Римский папа Климент VIII был настолько восхищен ароматом и вкусом, что благословил его дальнейшее употребление для всех, в независимости от вероисповедания.
Сейчас первое место по употреблению кофе занимает Финляндия. В среднем на одного жителя проходится 12 кг в год. На втором месте Норвегия, на третьем Исландия.
Мифы о пользе и вреде кофе
Есть мнение, что он тормозит рост детей. По этой причине некоторые родители запрещают его своим детям. Однако разрешают кока-колу, которая также содержит кофеин в своем составе.
Действительно все напитки с кофеином уменьшают способность организма усваивать кальций. Чтобы компенсировать это, достаточно добавить в кофе немного молока.
Кофе обезвоживает организм?
Да, он вызывает незначительный мочегонный эффект, но не настолько сильный, чтобы тревожиться об этом.
Он помогает быстрее протрезветь?
Если его выпить утром после бурной вечеринки, то бодрость организма наступит быстрее. Но если чередовать прием алкоголя с употреблением кофе, то у человека нарушается рассудительность.
Видео: факты про кофе
Существует ли зависимость от кофе?
Действительно при его длительном употреблении возникает привязанность. Но если потребуется отказаться от него, то в первые несколько дней человека могут беспокоить головные боли, но вскоре это проходит.
В небольших дозах кофе стимулирует умственную деятельность, концентрацию внимания, скорость реакции. Снимает сонливость, улучшает настроение и повышает тонус организма примерно в течение часа. Затем действие кофеина постепенно ослабевает и через 3-5 часов снижается трудоспособность, появляется чувство усталости.
В больших количествах этот напиток оказывает отрицательное действие на нервную систему. Истощает нервные клетки и может стать причиной возникновения депрессии, тревожных состояний и даже галлюцинаций.
- Окруженные тайной способности мозга человека
- Как действуют запахи на человека — магический мир ароматов
- 5 Уникальных и редких цвета глаз
Медики настоятельно не рекомендуют пить кофе натощак. Так как при этом повышается кислотность желудочного сока, раздражается слизистая оболочка желудка и возникают проблемы со здоровьем, начиная от изжоги и заканчивая гастритом и язвой.
Сорта кофе
Существует несколько десятков сортов.
- Наиболее популярный сорт арабика с мягким благородным вкусом, в котором присутствует некоторая кислинка. Ему отдают предпочтение около 70% кофеманов.
- Робуста более крепкий с горчинкой и большим содержанием кофеина, который предает ему более сильный тяжелый аромат.
- Либерика наиболее редкий сорт. Его чаще используют в смеси с другими сортами, сам по себе он не отличается хорошим качеством.
- Самый дорогой сорт копи-лювак. Его делают их отходов жизнедеятельности пальмовой куницы. Для этого ее кормят только кофейными зернами.
Бариста
Это бармен кофевар, который знает все сорта кофе, их мельчайшие оттенки вкуса и аромата. Как минимум он должен уметь приготовить не менее 40 видов этого напитка. Владеть искусством латте-арт (рисование на кофейной пенке).
Помимо этого нужно быть коммуникабельным человеком, приветливым, уметь расположить к себе клиента, так как часть его доходов составляют чаевые.
В западных странах это престижная профессия. Большинство таких специалистов составляют мужчины 30-45 лет.
Бариста часто мужчины 30-45 лет
Бариста не склоняемое слово мужского рода.
В каждой стране свои традиции употребления этого напитка:
- С сахаром его любят пить итальянцы.
- В Мексике предпочитают с корицей.
- В Эфиопии солят.
- В Марокко перчат.
- В Австрии добавляют взбитые сливки.
- А в Германии горячий шоколад.
Стоит поэкспериментировать с добавками и выбрать на свой вкус. А если вам по каким-либо причинам противопоказано употребление кофе, тогда наслаждайтесь его ароматом.
Видео: как правильно варить кофе
